京セラ ダイヤモンドシャープナー 【オートアジャスト機能付】 DS-20 / 感想・体験レビュー！

●キッチン両刃ナイフ用研ぎ器 「ダイヤモンドシャープナー」
???ダイヤモンド砥石採用！ステンレス、鋼、チタン、セラミック製の両刃包丁のお手入れに

●刃角度に合わせて砥石が動く「オートアジャスト機能」付き
???刃角度が小さくても大きくてもOK！ゴムクッションによって砥石が刃先にしっかりと当たる“オートアジャスト機能”で、刃先までしっかり研げて、シャープな切れ味がよみがえる
※片刃ナイフ（出刃包丁、刺身包丁）、特殊な刃付けのナイフ（パン切りなど）、厚刃（35mm以上）のナイフは研げません

京セラ ダイヤモンドシャープナー 【オートアジャスト機能付】 DS-20
おすすめ度：

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これなしでセラミック包丁は使えない　　（2008-05-10）
すぐに鈍ってしまいがちなセラミック包丁を使い続けるには
これで頻繁に研ぐしかない。
セラミック包丁以外の金属包丁も研げるので、迷わずこれに
しよう。

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家庭でセラミックの包丁が、研げるんです。　　（2008-01-14）
今までメーカーに送らなければ、砥ぐ事の出来なかったセラミックの包丁が家庭で砥げるように
なった画期的な商品です。それも１日２回２〜４人分の食事を用意するのですが、
１回砥ぐと１〜１月半以上持ちます、けして「いちじしのぎ」の物ではないようです。
　京セラのセラミック包丁のほかに、金属のＧＬＯＢＡＬ（グローバル）のペティーナイフ
市販の1200円ほどの文化包丁も砥いで見ましたが、おおむね良く切れるようになりトマトなど
刃を引いた時に切れる量の違いが素人の私にでも感じ取る事ができました。でも砥いでいる時の感触
はやはりセラミックの物が１番自然なように感じました。
　ただし、包丁の持ち手に近い側の刃がちょっと砥ぎずらいですが、慣れの範囲だと思います。
　セラミック包丁に関しては、普段はこの商品で、あと細かい「刃こぼれ」した時や１〜２年に
１回メーカーに送る事でストレスの無い包丁が、いつも手元にある事でしょう。
　最後にこの京セラ ダイヤモンドシャープナー の裏側に付いている滑り止めと本体の握り手の
おかげか安定性も良く、砥ぐ時の力もほとんどいりません。
　値段に対する満足度はとても高いと思います。